Il tema scelto in occasione di questo importante anniversario è stato “La cucina italiana tra cultura, salute e innovazione”.
Particolare enfasi è stata posta sulla cucina italiana quale mosaico di saperi e valori, dove ogni tessera rappresenta una storia del nostro rapporto con il cibo.
Venerdì 21 novembre i soci della Dante Alighieri di Parma si sono ritrovati alla Trattoria da Romeo per il pranzo sociale in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel mondo.
Clima uggioso, pioggerella insistente, ma all’interno l’atmosfera è piacevole, rilassata; un incontro per conversare, scambiarsi pensieri gustando buon cibo.
Menu tradizionale: tagliere di affettati con polenta fritta e sottaceti; tortelli d’erbetta e di zucca e tagliatelle al ragù; crostata, sbrisolona e cioccolatina; lambrusco e caffè. Dopo queste squisite pietanze Bruno, il proprietario della trattoria, amante di Dante ha ricordato i golosi dell’Inferno e del Purgatorio:
“…Voi cittadini mi chiamaste Ciacco:
per la dannosa colpa de la gola,
come tu vedi, a la pioggia mi fiacco…”
E in Purgatorio Forese Donati:
“Tutta esta gente che piangendo canta
per seguitar la gola oltra misura,
in fame e ‘n sete qui si rifà santa.”
La poetessa Anna Teresa Bucciante verso la conclusione dell’incontro ha letto sue composizioni suscitando emozione e sinceri applausi.
Brindisi finale con il vino passito!
Solo all’uscita ci siamo accorti di un pianoforte: sarebbe stato bello farlo suonare a Olga e Renato.
Il legame tra cultura e cibo è un elemento centrale dell’identità di una nazione, di un territorio; è appartenenza; è veicolo di tradizioni e di convivialità.
La tavola rappresenta un momento di condivisione, di discussione, è un’occasione per rafforzare legami e costruire comunità.
Marisa Dragonetti
“…e molte vivande furono offerte oltre il limite dell’appetito a solo scopo di gola”
ultimo aggiornamento della pagina: 25 novembre 2025